Muffins ligeros de doble chocolate, calabacín y nueces (receta vegana)
Manzana & Canela
Manzana & Canela
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Ingredientes

  • 200 gr de harina
  • 115 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita (tsp.) de bicarbonato
  • 1 cucharadita (tsp.) de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita (tsp.) de sal
  • 65 gr de chips de chocolate
  • 50 gr de nueces (y una nuez entera más por cada muffin, para decorar)
  • 40 ml de sirope de agave
  • 160 gr de puré de manzana (aproximadamente, 1 manzana y 1/2)
  • 1 taza de calabacín rallado (aproximadamente, 1 calabacín mediano)
  • 1 yogur de soja
  • 45 ml de leche de soja
  • 1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita (tsp.) de vinagre

Instrucciones

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