Naked Cake de Limón
Bruni's Boulangerie
Bruni's Boulangerie
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Ingredientes

  • 1/2 taza (100 g) azúcar granulada blanca
  • 1/2 Cda. ralladura de limón amarillo
  • 1/3 taza (80 ml) jugo de limón amarillo
  • 4 yemas, a temperatura ambiente
  • 1/8 cdita sal de mar fina
  • 70 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y en cubos pequeños
  • 283 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y textura pomada + para moldes
  • 2 tazas (400 g) azúcar granulada blanca
  • 5 huevos, a temperatura ambiente
  • 2 cditas. extracto de vainilla
  • 2 1/4 taza (338 g) harina, todo uso + para moldes
  • 3/4 cdita sal de mar fina
  • 2 Cdas. polvo para hornear
  • 1 taza (240 ml) leche entera, a temperatura ambiente
  • 2 Cdas. ralladura de limón
  • 3 tazas (720 ml) crema espesa para batir, fría
  • 210 g queso crema, a temperatura ambiente y suave
  • 113 g mantequilla, a temperatura ambiente y textura pomada
  • 1 1/4 (150 g) azúcar glass + para finalizar
  • 2 tazas de moras azules para rellenar y finalizar
  • ralladura de limón para finalizar

Instrucciones

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