Pan de coliflor, harina de coco y almendra
Jengibre y Canela
Jengibre y Canela

Pan de coliflor, harina de coco y almendra

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Ingredientes

  • 3 porciones
  • 4 tazas coliflor picada
  • 3 huevos orgánicos
  • ¼ taza harina de coco
  • ¼ taza harina de almendra
  • 2 cucharaditas polvo para hornear sin aluminio
  • ¼ cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/8 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 ½ tazas quesos maduros rallados (yo usé cheddar y mozzarella)
  • Mezcla de granos para el topping (yo usé semillas de amapola, linaza, polenta y ajonjolí blanco y negro)

Instrucciones

    1. Deshidratar la coliflor hasta que se reduzca a taza y media, puedes dejar en el horno por 2 horas a 150°C o en el microondas por 12 minutos y mover constantemente
    2.Dejar enfriar
    3. Precalentar el horno a 180°C
    4. Mezclar el resto de los ingredientes menos la mezcla de semillas
    5. Agregar la coliflor deshidratada y mezclar
    6. Formar tres bolas en una charola para horno con un tapete de silicón
    7. Darles forma de bagel o de bollo para hamburguesa
    8. Hornear por 20 minutos o hasta que se vean firmes y dorados
    9. Pasar a una reja para enfriar
    10. Rellenar de lo que quieras
    11. Guardar en el refri por hasta 3 días

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