Como he dicho para hacer este pan de aceitunas y tomates secos he utilizado aceite de oliva que tiene un efecto similar a la mantequilla porque conseguimos que esté esponjoso, pero al utilizarlo obtenemos mejor el sabor mediterráneo que buscamos
un frasco de ensalada de aceitunas (aceitunas diversas con un poco de zanahoria, coliflor y morrón en un tipo de escabeche), pasta, perejil y Cotija… es todo
En realidad se trata de preparar las aceitunas en almíbar, pues el proceso es el mismo, y al final en lugar de la salmuera con las que generalmente vienen, sorprenderás a todos con el rico sabor dulzón que se obtiene con ese almíbar que las acompaña
Fundir al baño María o en le microondas pero con mucho cuidado el chocolate con la mantequilla. Mientras tanto batir los huevos y el azúcar con las varillas de la batidora hasta que blanqueen y estén cremosos, añadir el azúcar avainillado y el chocolate que teníamos fundido, mezclar bien
Cuando está transparente, agregas la pasta, aceitunas enteras o rebanadas, como mejor te guste y trozos de jitomate o jitomates cherry, sazonas con sal y pimienta y listo
Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunasnegras. Aquí os traigo una deliciosa pechuga de pavo que me han enviado mis amigos Rocío y Javier de Masmit, que con su carnicería online ofrecen unas carnes estupendas a precios excelentes
Picar muy, muy finamente las aceitunas, se puede hacer con la picadora. Poner la cebolla durante un buen rato en remojo con un poco de agua y vinagre para que pierda fuerza y luego cortar en rodaja muy finas
Retirar la berenjena de la cacerola, escurrir bien y licuar a velocidad baja, junto con el jugo de limón, las yemas de huevo cocidas, el ajo machacado, la aceituna molida, pimienta y sal
Integras la pasta y mezclas para que se integren los ingredientes. Para hacer el pesto vas a mezclar los ingredientes y sazonas con sal y pimienta, rocias un poco de aceite y reservas
Aunque la primavera se supone que ha llegado y se me van los ojos en el mercado detrás de las verduras típicas de esa estación para preparar platos más ligeros, la temperatura y, sobre todo, la lluvia dicen lo contrario
Hasta que no se manifiesta la enfermedad a tu alrededor no te das cuenta de la cantidad de productos que llevan gluten y salir a comer fuera puede convertirse en una odisea, sobre todo, si vas con una niña pequeña
Pollo al romero conaceitunasnegras y alcaparras ¡Pa′l almuerzo. Echamos en la cazuela los tomates picados con su jugo, el vino, las aceitunas y las alcaparras
Con el verano ya instalado definitivamente en nuestras vidas y después de dos semanas de un no parar de rellenar millones de papeles inútiles, que luego nadie lee, puedo disfrutar de un poco de descanso
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