Pastel de chocolate sin harina
joice
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Pastel de chocolate sin harina

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Ingredientes

  • 200 g de chocolate semiamargo de buena calidad
  • 125 g de mantequilla suavizada
  • 125 g de azúcar estándar
  • 4 huevos separados
  • 200 g almendras finamente molidas

Instrucciones

    Calienta el horno a 180 °C. Pica el chocolate y derrite bien a baño María, batiendo ocasionalmente. Deja enfriar un poco.
    Bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separa los huevos y agrega las yemas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido. Revuelve para mezclar bien.
    Bate las claras de huevo hasta el punto de turrón e incorpóralas la mezcla pausadamente.
    Vierte en un molde redondo mediano. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se esté bien cocido.
    Deja enfriar en el molde durante 15 minutos antes de colocarlo en un plato.

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