La receta original la vi hace muchos años en un libro de cocina de mi madre y era un soufflé dequesocon mantequilla, jamón yqueso emmental pero claro con lo que me gusta a mí experimentar le cambié la mantequilla por aceite de oliva, el emmental por un queso viejo, y el jamón por bacon, luego también le añadí puerro y al final me salió este pastel salado que si os gusta el queso os aseguro que lo vais a disfrutar de veras
Hoy aprovecharé la receta de este pastel para recordarles que es bueno para nuestra salud incluir una pastillita dechocolate en nuestras comidas diarias, pero, debería ser cacao puro o lo menos refinado posible y llevar pocas o ningunas grasas saturadas o hidrogenadas
- Cuando preparo los moldesde un pasteldechocolate, prefiero usar cocoa, ya que le da una mejor apariencia, un tono mas oscuro y achocolatado a los layers
Pues sí, la verdad es que despuésde una semana cargadita de trabajo, fuera ydentrode casa, tenía mis deberesdel blog sin hacer, así que aprovechando que estoypasando por una etapa de insomnio agudo (y no es broma), me he decidido a aprovechar el tiempo que no paso en la camita, para traeros otra de mis novedades reposteriles
Cuando están espumosas se añade el azúcar y se bate enérgicamente hasta conseguir un merengue firme. Cuando estén fríos los bizcochos se rellenan con la crema
A continuaciónañade toda la harina, la sal y el orégano y amasa en veloc. Divide la masa en dos y amasa en forma circular, dejando que sobresalga delbordedelmolde para ponerle el queso
Aprovecho también para recordaros la receta de los champiñones rellenos dequeso viejo y jamón que publiqué hace ya tiempo y que podéis ver pinchando aquí
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Yyyy ¡En el microondas. Pero no puedo evitar compartir una receta de The Bitten Word que acabo de hacer, de un pastelitodechocolate que se hace en ¡¡CINCO MINUTOS
bolitas dechocolatecon leche ychocolate blanco para decorar. Le he añadido la vainilla, la leche y la mantequilla fría y he mezclado poco a poco con una espátula desilicona para que no se baje el huevo
El secreto para que no queden grumos es que la mantequilla y el queso crema debende estar a temperatura ambiente y el azúcar glass la debesde cernir o pasar por un cernidor ya que a veces vienen con pedazos muygrandesy pegados
Mezclamos al queso crema y la masa bomba con movimientos envolventes, después le añadimos la nata semimontada poco a poco ymezclandocon cuidado hasta que esté todo bien incorporado
Poner la mita de la mezcla de papa y espinaca en el molde, poner la mitad delqueso mozzarella encima y cubrir con el resto de la mezcla de papa y espinaca
Ponemos el chocolate blanco al baño María para que se deshaganycuando esté derretido lo mezclamos con el queso cremoso, formando una crema espesa y reservamos
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