PASTEL DE QUESO (CHESEECAKE CLÁSICO)
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PASTEL DE QUESO (CHESEECAKE CLÁSICO)

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Ingredientes

  • PARA LA BASE
  • 1 paquete de galletas marías molidas
  • 1 barra de mantequilla (derretida)
  •  
  • PARA EL RELLENO
  • 2 paquetes de queso crema philadelphia (210 g c/u)
  • 2/3 te de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de crema acida
  • 1/2 taza de crema para batir lyncott
  • 3 huevos

Instrucciones

    PARA LA BASE:
    Mesclar la galleta con la mantequilla.
    Ponerlos solo en la base de un molde desarmable.
    Hornear 10 minutos a 180°, sacar y bajar la temperatura a 160°.
    Dejar enfriar.

    PARA EL RELLENO:
    Acremar el queso con el azúcar.
    Agregar poco a poco la vainilla, la sal, las cremas y los huevos hasta que esté todo bien integrado.
    Vaciar a el molde con la base horneada.
    Hornear por 1 hora 50 minutos a baño maría (el centro debe moverse ligeramente) .
    Desmoldar y dejar enfriar por 4 horas mínimo.
    Decorar al gusto.

    *CONSEJOS*
    >Cuando este cocido el cheesecake apagar el horno y dejarlo dentro, abrir un poco la puerta y dejar enfriar, esto prevé grietas.

    >Para hornear a baño maria calentar el agua antes de meter al horno para respetar el tiempo de cocción del cheesecake, si no tardaría más.

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