Pastel de yuca con queso sin harina
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Ingredientes

  • 1/2 kg de yuca de buena calidad (de preferencia amarilla)
  • 2/3 taza de leche
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal + 1 cucharada
  • sal
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 450 gramos de queso mozzarella
  • 200 gramos de queso mantecoso
  • pimienta
  • 1/2 taza de migas de pan tostado molido
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 1/4 de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de migas frescas de pan desmenuzadas
  • 3/4 taza del queso parmesano y mezclar bien.
  • 35 minutos

Instrucciones

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