Pollo al Curry
El Rincón de Laura G.
El Rincón de Laura G.
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Ingredientes

  • 200 g de arroz basmati como guarnición
  • 500 g de Pollo (2 pechugas) sin piel ni hueso
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana/grande
  • 1 tomate grande rallado ó 50 ml de tomate triturado/puré
  • 150 ml de leche de coco (puedes reemplazarla con yogur natural entero o griego)
  • 100 ml de agua caliente
  • 5 g (1 cucharada) de curry en polvo
  • 2 g (½ cucharadita) de jengibre en polvo
  • 2 g (½ cucharada) de comino en polvo
  • 2 g (½ cucharada) de cúrcuma
  • 2 g de sal
  • Pimienta y Pimienta de Cayena opcionales a gusto
  • Cilantro o perejil picado para decorar opcional

Instrucciones

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