Rica Pasta para Acompañar tu Cena Navideña o Año Nuevo
Viva La Cocina
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Ingredientes

  • 300 gr Pasta fusilli
  • 250 gr Jamón
  • 200 gr Champiñones
  • 1 diente Ajo
  • 3 cdas Cilantro
  • 3 cdas Procedimiento
  • pasta
  • 10 minutos hasta que la pasta esté al dente o al punto de cocción que a ti más te guste, el tiempo de cocción puede variar por lo que es importante revisar la pasta para evitar que se pase o quede cruda. Escurrir la pasta dar un baño de agua fría y reservar.Picar la cebolla finamente al igual que el ajo y reservar estos dos ingredientes.Limpiar muy bien los champiñones asegurándote de retirar cualquier impureza o tierra que puedan tener y una vez limpios con la ayuda de un cuchillo pequeño retirar la piel levantado poco a poco, esto ayuda a que los champiñones tengan una mejor textura y apariencia. Filetear los champiñones o cortar en cuartos gruesos ya que se reducen mucho durante la cocción y para que conserven mejor su textura.En una sartén caliente con un poco de aceite (2 cdas.) sofreír el ajo por unos cuantos segundos, enseguida incorporar la cebolla picada y saltear hasta que comience a tomar un color transparente.Una vez que la cebolla y el ajo estén listos agregar el jamón previamente picado en cubos, si no tienes jamón grueso puedes añadir rebanadas de jamón normales picado; saltear el jamón hasta que comience a dorar ligeramente.Incorporar los champiñones y saltear hasta que liberen humedad y tomen un color más intenso.Agregar la crema ácida poco a poco hasta incorporar y agregar el queso parmesano, integrar estos ingredientes y condimentar con sal y pimienta.Retirar del fuego y añadir enseguida la pasta e incorporar perfectamente. Servir tibia espolvoreando un poco de perejil picado.Pasta Carbonara
  • 300 gr Spaguetti
  • 2 pzas Huevo
  • 200 gr Tocino
  • 50 gr Queso parmesano
  • 3 pzas Chile poblano
  • 200 ml Crema
  • 4 cdas Cilantro
  • 150 gr Queso manchego
  • 300 gr Pasta

Instrucciones

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