Salmón asado con mantequilla al cilantro
La cocina mexicana de Pily
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de hojas de cilantro desinfectadas (pueden ser más o menos)
  • 200 gramos de mantequilla sin sal ablandada
  • 1 Colocar el en procesador de alimentos la mantequilla y las hojas de cilantro.
  • 2 Mezclar hasta que quede suave y esponjosa.
  • 3 Agregar el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  • 4 Procesar de nuevo.
  • 5 Extender en la mesa papel auto-adherible y bajar del procesador la mantequilla.
  • 6 Envolver la mantequilla con el papel, moldeando lo más posible un cilindro.
  • 7 Dejar en el refrigerador.
  • 8 Si no quedó muy bien formado el cilindro, ahora lo puedes moldear suavizando un poco la mantequilla con las manos y dándole forma.
  • 9 Dejar en el refrigerador.
  • 10 Asar los trozos de salmón con la parte de la piel hacia abajo, condimentar con sal y pimienta, asar 3 minutos por lado.
  • 11 Una vez listo el salmón en el término de tu gusto, colocarlo en un plato y encima colocar una rodaja de la mantequilla.
  • 12 Acompañar con ensalada fresca.
  • 13 ¡Disfrutar!

Instrucciones

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