Sopa de jitomate con albahaca
Laura Diaz del Castillo
Laura Diaz del Castillo

Sopa de jitomate con albahaca

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Ingredientes

  • 4 jitomates en bola picado sin piel ni semillas
  • 4 tz de jugo de tomate
  • 14 hojas de albahaca fresca
  • 1 tz de crema
  • 1/2 tz de mantequilla (1 barrita)
  • Sal y pimienta

Instrucciones

    Pelar jitomate, quitar semillas y picar, poner a cocinar en la olla junto con el jugo de tomate hasta hervir, bajar la llama y cocinar por 1/2 hora.

    Retirar del fuego, agregar hojas de albahaca y licuar.

    Agregar crema y mantequilla y regresar al fuego sin dejar hervir.

    Salpimiéntar y servir con albahaca fresca.

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