Spinach and Cheese Cannelloni
Raspberry Bloom
Raspberry Bloom
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Ingredientes

  • Ingredients
  • 1 (8 oz.) cannelloni package (or lasagna sheets)
  • 1 Tbs olive oil
  • 1 lb spinach (raw to be cleaned)
  • 1/2 medium sized onion, sliced
  • 1 2/3 cups requesón (or ricotta)
  • 2 cups cotija cheese, finely grated, divided (or parmesan cheese)
  • 1 tsp salt, or to taste
  • 1/2 tsp ground pepper, or to taste
  • 1 large egg
  • 2 1/2 cups Béchamel sauce
  • Ingredients
  • 3 Tbs butter
  • 3 Tbs all-purpose flour
  • 2 1/2 cups milk, warmed
  • 3/4 teaspoons salt
  • 1/4 teaspoon freshly grated nutmeg
  • Canelones de espinaca y queso
  • Adaptado de Manu's menu. Sirve 4-5 porciones
  • Ingredientes
  • 1 (250 grms.) Paquete de canelones (o hojas de lasaña )
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 900 grms de espinaca (cruda para ser limpiado )
  • 1/2 cebolla de tamaño mediano, rebanada
  • 1 2/3 tazas de requesón (que es un equivalente del ricotta )
  • 2 tazas de queso Cotija , finamente rallado , dividido (se puede sustituir con queso parmesano )
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida, o al gusto
  • 1 huevo grande
  • 2 1/2 tazas de salsa béchamel
  • Ingredientes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de leche, caliente
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Instrucciones

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