Tamales estilo Sonora de Ana
La cocina mexicana de Pily
La cocina mexicana de Pily
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Ingredientes

  • 130 tamales
  • 5 kgs de masa
  • 1.250 gr de manteca vegetal
  • 1/4 de manteca
  • 1 kg de masa
  • 2 1/2 cucharadas de
  • 3 Una vez que logramos que esté esponjosa, agregamos la masa para tamales poco a poco
  • 5 La masa
  • 6 Ya que se amasó bien la masa, en éste punto, agregamos una cucharada más de Royal y seguimos batiendo.
  • 8 La prueba de que ya está lista la masa, es
  • 9 La masa
  • 4 kg
  • 1 cucharada de
  • 250 gr de chile mirasol
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 En agua caliente
  • 1/2 kg de
  • 3/4 kg de tomate verde
  • 1/4 de cebolla
  • 30 chiles poblanos tatemados
  • 1 taza de
  • 1 En una sartén con poco aceite agregamos
  • 1 taza de
  • 3 De

Instrucciones

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