Tartamoussedebaileys. Al principio, no sabía que hacer, no tenía una tarta en mente, no lo tenía claro, así que no me compliqué y como saben, me encanta ésto de armar postres nuevos con las recetas que ya tengo publicadas y así, combinando sabores y texturas, resultó ésto
Hice ésta receta en los primeros días de noviembre, era el cumpleaños de mi novio y si algo tenía claro, es que debía ser algo conchocolate, con mucho chocolate, es su perdición
) repleta de numerosos y numerosos vasos de leche con Nesquik, no importaba si era fresa, vainilla, plátano o chocolate, los cuatro sabores me gustaban, aunque el favorito de mi hermano era el de fresa, así que cuando vi la tarta que preparó mi querida Bea del blog Bea, recetas y más, no pude resistirme, sabía que tenía que hacerla y a todos les encantó
Elaboración delmoussedechocolateHidratamos el colapez en agua, en una olla colocamos la leche y el chocolatey lo fundimos a fuego lento, añadimos las colas de gelatina escurrida o colapez, reservamos
La ideade la receta dehoy es de i-recetas y digo la idea porque de nuevo cambié muchas cosas, tenía que encontrar esa textura que tanto me gusta y lo conseguí, también puse una base de galletas Oreo que contrastó a la perfección, como decoración simplemente puse algunos trozos dechocolate, no quería que nada pudiera opacar su sabor
pobres conejillosde indias sobre mis tartasy postres caseros empecé a hacerles fotos y. puede usarse una picadora o simplemente dentrode una bolsa con un
Podemos cubrir el mud cake con una deliciosa crema deBailey'sychocolate, a mi me parecía demasiado, por ello he optado por una ganachedechocolate, pero por supuesto, al final, dejo la receta de la crema dechocolateyBailey's también
Ahora vamos con la receta, es tan fácil y el resultado tan delicioso. Verter la leche sobre la nutella y remover hasta que se incorpore, añadir, ésta mezcla a la crema (nata) montada e integrar con movimientos envolventes hasta integrar bien
Repetir el procedimiento de la moussedechocolate negro pero ahora conchocolateblancoy verter sobre la moussedechocolate negro, alisar y volver a refrigerar
Al desmoldar nuestra Tartade queso ychocolate (receta casera) hacerlo con cuidadito yconayudade un cuchillo fino o algo similar seria una pena que perdiese su forma
Si quieres regalar éste lindo pastel para tu mami ponte en contactoconmigo, puedes regalar también cupcakes con motivos hermosos para que tu mami se sorprenda en éste día especial, ponte en contactoy haremos algo lindo
caramelo,mermelada,chocolate, un glaseado, frutas, etc. En un molde apto para microondas pondremos un film transparente (eso nos facilita desmoldar luego), encima pondremos la masa de galleta , ycon una cuchara aplastamos bien
Picar el chocolate en barra y colocarlo en un recipiente junto con el cacao en polvo. Cocinarlo a baño María apoyándolo sobre una placa con agua caliente
Rellenar la o las tartascon la mezcla de queso y colocar más trocitos de fresa por la superficie. -El molde en el que se haga debe ser un moldede los típicos para tartas/pies, si, de esos en los que obligatoriamente tienes que cubrir las paredescon masa, en pocas palabras, debe usarse un molde para pie, o moldes para tartaletas, como en éste caso
Ya he dicho antes que a mi no me van mucho las cremas de mantequilla, porque el sabor a mantequilla me parece predominante ademásdemuy dulces, pues bien, modificando mi receta de Trufas dechocolate, he encontrado también una perfecta crema dechocolate que sirve perfecto para decorarcon manga pastelera y que aguanta muy bien, yo los tuve a temperatura ambiente y todo el tiempo estuvieron perfectos, claro, mientras duraron, pero como todo, tampoco hay que someterlos a temperaturas muy cálidas, en ese caso, sería mejor tenerlos en refrigeración, pero si el clima es digamos "normal", no será necesario, ok, a mi me encantó, pues no lleva mantequilla y el sabor a chocolate es intenso, ay no, ya me detengo que comienzo a recordarlos
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