Tronco de Navidad
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 80 g Harina de trigo para todo uso o harina de repostería
  • 80 g Azúcar
  • 1 Cucharada de esencia o extracto de vainilla
  • 500 ml Leche entera
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 100 g Azúcar
  • 40 g Maicena o almidón de maíz
  • 200 ml Nata para montar o crema de leche para batir
  • 200 g Chocolate al 50 % de cacao
  • 4 Hojas Papel de hornear
  • 8 minutos, después dejamos de batir y vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes la harina tamizada, una vez bien integrada vertemos 3 cuartas partes de la masa aproximadamente en una bandeja baja de horno con papel vegetal en la base y untado de mantequilla, extendemos muy bien y horneamos a 190 grados unos 10 minutos hasta que veamos que esta dorado y firme al tacto, sacamos del horno y despegamos los laterales con un cuchillo, volcamos el bizcocho sobre un trozo grande de papel de hornear, le retiramos el papel con el que se a horneado y enrollamos sobre sí mismo con la ayuda del papel que tenemos debajo (ver el video para mejor comprensión de la explicación) lo dejamos enrollado hasta que se enfríe, y hacemos los mismos pasos con el resto de la masa para preparar el otro bizcocho (El que nos servirá para hacer las ramas).

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